Receta Comenzamos cociendo, por separado, las verduras: judías, coliflor, calabacín, alcachofas y guisantes. Una vez listas, las rebozamos por separado en harina y huevo. Acto seguido, las freímos. Por otro lado, preparamos un fondo con la cebolla y la zanahoria, para después añadir los guisantes junto con las verduras ya fritas y
Cómohacer menestra de verduras congeladas. Descongelar las verduras (20 minutos) Picar y saltear cebolla y ajo en una sartén con aceite (5 minutos) Añadir las verduras y saltear durante 5 minutos más. Incorporar caldo de pollo o verduras hasta cubrir las verduras (opcional) y cocinar durante 15 minutos.
Elaboración Lo primero que debes hacer es cocer al vapor en una cacerola la menestra, sin descongelar, entre 10 y 15 minutos a partir del hervor del agua. No hace falta que se cocine demasiado, así que pasado ese tiempo retírala del fuego y resérvala. Mientras tanto, en una tabla pica la loncha de jamón y la cebolla en trozos pequeños.
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