Estiramosla masa, hacemos los bordes, la ponemos en la bandeja y extendemos un poco la salsa de tomate frito por la base, ponemos una capa de mozzarella rallada y la cebolla caramelizada encima.
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Parahacer la cebolla, se pone un poco de aceite en una sartén, se echa la cebolla en juliana fina, un poco de sal, el azúcar y se hace a fuego medio-lento hasta este dorada, se añade el vinagre de módena y se deja a