recetas con legumbres cereales y hortalizas
Sepueden preparar en ensalada o como cocido de garbanzos y verduras con cuscús. Las recetas son muy variadas. 3. Soja con avena. También existe una gran variedad de recetas saludables, si bien constituye un desayuno ideal si mezclamos avena con leche de soja.. 4. Maíz con garbanzos. Podemos tomarlos en cocido, en ensalada o
Beneficiosde los cereales. Ricos en vitaminas y minerales. Aportan energía. Bajos en grasas, de forma que son ideales dentro de una dieta equilibrada (y también en dietas de pérdida de peso). Ayudan a equilibrar el nivel de azúcar en la sangre. Gracias a su contenido en fibra ayudan a combatir el estreñimiento.
7 El mijo, rico en hierro. Además de su aporte de hidratos de carbono, el mijo es rico en proteínas (10,6%) y lecitina, beneficiosa para las funciones del cerebro. Destaca por su gran aporte de hierro (9 mg/100 g), el mayor entre los cereales, y vitaminas B1 y B6. También es rico en fósforo y magnesio.
Aunqueen algunos casos no introducimos los vegetales en nuestra alimentación, lo cierto es que la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda al menos 5 porciones al día, unos 440 gramos de frutas y hortalizas. Además, debes incluir legumbres, frutos secos y cereales integrales, como la avena, el trigo o el maíz.